1.简介

贾丰，男，工学博士，陕西山阳县人，讲师。主要从事食品副产物综合利用及其保鲜果蔬相关机制相关教学与科研工作。2025年入选陕西省科技厅青年科技新星人才称号。主持或完成省部级科研项目2项、市厅级科研项目1项、校级科研项目2项、横向项目4项；同时主持市厅级教学改革项目2项。近五年来在国内外重要刊物上发表了学术论文十余篇，其中被三大索引收录7篇；获得授权国家专利1项，申请国家专利5项；合作出版专著1部。

2.学习与科研经历

教育经历

2010.09—2014.06，于西北大学食品科学与工程专业获得工学学士学位。

2014.09—2017.06，于陕西师范大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业获得工学硕士学位。

2017.09—2021.12，于华南理工大学食品科学与工程专业获得工学博士学位。

工作经历

2022.01—至今，商洛学院beat365官方网站教工，讲师。

研究方向：食品（中草药）副产物（蛋白质）加工与综合利用；果蔬保藏与储存。

3.近三年发表相关研究论文

学术论文

（1）Jia Feng, et al. Functional properties and release characteristics of tea polyphenols-loaded gliadin films enforced by cinnamaldehyde, Food Packaging and Shelf Life, 2023, 39(101144).

（2）Jia Feng, et al. Characterization and formation mechanisms of high tensile strength gliadin films prepared by bi crosslinking and blending, Food Packaging and Shelf Life, 2023, 37(101082).

（3）Jia Feng, et al. Functional properties and Formation Mechanisms of Dialdehyde Polysaccharides Crosslinked Gliadin-Films Enforced by Alkaline Condition, Journal of the Science of Food and Agriculture, 2023, 103: 5791-5801.

（4）贾丰，等.二醛糊精对麦醇溶蛋白膜性能的影响[J].中国粮油学报,2024,39(09):73-80.

专利

（1）贾丰.一种薄膜喷涂设备:202322102366.7[P].2024-04-16.

（2）胡选生, 贾丰, 等.一种食品分类包装装置:202420078382.9[P].2024-09-20.

4.近三年主持的教学科研项目

教学项目

（1）高校乒乓球社团服务中小学体育（生物）教学的实践与策略研究（SJHYBKT23117），2023-2024，主持，结题。

（2）应用型高校粮食工程专业产教融合发展路径研究（SGH24Y2303），2025-2026，主持，在研。

科研项目

（1）席夫碱反应改性涂膜体系的构建及其保鲜食用菌相关机理研究，陕西省科技厅，2023-2024，主持，在研。

（2）食用菌精深加工及产业化示范，陕西省科技厅，2023-2025，子项目负责人，在研。

（3）席夫碱反应改性核桃蛋白凝胶材料的制备、性能评价及其形成的分子机制研究，陕西省教育厅，2022-2023，主持，结题。

（4）主持横向项目4项、校级项目2项。